Прошутто (Prosciutto) - это целый свиной окорок, вяленый по оригинальному итальянскому рецепту.
В разрезе кусок такого мяса розового цвета, более твёрдый ближе к краям, с тонкой прослойкой жира у шкуры.
Для этого вида продукции характерно соблюдение норм изготовления без термической обработки.
Имеет изысканный вкус и тонкий аромат специй. Отлично сочетается с дыней, инжиром, спаржей. Можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты или пиццу.