Панчетта — сыровяленый деликатес из отборной свиной грудинки, изготовленный по технологии длительного созревания с использованием стартовых культур. Продукт отличается насыщенным мясным вкусом, сбалансированным ароматом специй и плотной структурой, что делает его востребованным в сегментах HoReCa, розничной торговли и гастрономических проектов.

Преимущества продукта:
Изготовлен из цельной свиной грудинки.
Традиционная технология сыровяления и созревания.
Гармоничное сочетание розмарина, черного перца и чеснока.
Высокое содержание белка.
Подходит для мясных и сырных плато, закусок, сэндвичей, пиццы и гастрономических блюд.

Состав:
Свиная грудинка, нитритно-посолочная смесь (соль, нитрит натрия), специи (розмарин, молотый черный перец, молотый чеснок), декстроза, антиокислитель (аскорбат натрия), натуральный ароматизатор, стартовые культуры.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белки — 21 г
Жиры — 28 г

Энергетическая ценность:
357 ккал / 1494 кДж на 100 г продукта

Условия хранения:

Срок хранения — до 90 суток при температуре от +2 до +4 °C и относительной влажности воздуха 75–78%.

После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить при температуре от +2 до +4 °C и употребить в течение 7 суток в пределах общего срока годности.

Сферы применения:

• Розничные сети и специализированные магазины
• Рестораны, кафе и гостиницы (HoReCa)
• Производство готовых блюд и гастрономических наборов
• Кейтеринг и корпоративное питание

Панчетта станет качественным дополнением ассортимента мясных деликатесов и позволит предложить клиентам продукт с высокой добавленной стоимостью и стабильным спросом.