Брезаола сыровяленая из говядины - премиальный сыровяленый мясной продукт, изготовленный из отборной говядины по технологии длительного созревания.
Брезаола отличается плотной текстурой, насыщенным мясным вкусом и низким содержанием жира, что делает её востребованной в сегментах HoReCa, гастрономии, розничной торговли и производства готовых блюд.

Состав брезаолы:
Говядина, нитритно-посолочная смесь (соль, нитрит натрия), специи (экстракт вина, лавровый лист, молотый чёрный перец, молотый чеснок), декстроза, антиокислитель (аскорбат натрия), стартовые культуры.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

• Белки — 33 г
• Жиры — 2,7 г

Энергетическая ценность: 158 ккал / 662 кДж

Условия хранения брезаолы:
Срок хранения — до 90 суток при температуре от +2°C до +4°C и относительной влажности воздуха 75–78%.

Преимущества продукта брезаола:
Высокое содержание белка — 33 г на 100 г продукта.
Низкое содержание жира — всего 2,7 г на 100 г.

Натуральный вкус и аромат благодаря использованию тщательно подобранных специй и стартовых культур.
Готова к употреблению без дополнительной обработки.
Подходит для мясных и сырных нарезок, закусок, салатов, сэндвичей и гастрономических сетов.

После вскрытия упаковки рекомендуется хранить продукт при температуре от +2°C до +4°C и употребить в течение 7 суток в пределах общего срока годности.

Брезаола станет эффективным дополнением ассортимента деликатесной продукции, позволяя расширить предложение для клиентов, ориентированных на качественные мясные деликатесы и продукты с высоким содержанием белка. Подходит для поставок в рестораны, кафе, гастромаркеты, специализированные мясные магазины и торговые сети.